Corsi attivi

Pubblicata il 18 Gennaio, 2020

Corso di Cucina

LE CARNI — IL GUSTO DELLA SOSTANZA

Riconoscere i pezzi della carne (vitello, manzo, maiale), le diverse nomenclature di tagli di animali. Frollare, marinare, arrostire, deglassare, brasare e stufare.

IL PESCE — LE IMMENSE SORPRESE DEL MARE

Riconoscere la freschezza del pesce. Sfilettatura, pulizia, preparazione alla cottura ed alla conservazione. Fumetti, brodi, zuppe, bisque, marinatura e tartares.

LE PASTE — IL PIACERE E’ AL PRIMO  POSTO A TAVOLA

La pasta fatta in casa tirata a mano e con la macchina. Tagliatelle, Iasagne e formati vari. La scottatura e le modalità di cottura. Le salse per la pasta all’uovo, sughi e condimenti./p>

Ogni giovedì dalle 10.00 alle 13.00

Per informazioni e prenotazioni:

Sig. Luca Trapanese
casadiartiemestieri@libero.it – 329 6744737

 

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    ISCRIZIONE ANNUALE 30 EURO
    Il costo dei corsi varia da un minimo di 50,00 ad un massimo di 80,00 Euro mensili, come rimborso spese per attrezzature e materiale impiegato.
    In caso di iscrizione a tre corsi il costo mensile sarà di euro 120,00.

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    A breve pubblicheremo i nuovi orari…

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